Crêpes fourrées de février

     Casse les oeufs dans un grand saladier et bats-les avec une cuiller à café rase de sel fin. Verse la farine et mélange doucement en faisant de grands cercles avec le fouet. Quand le mélange colle, rallonge-le avec du lait.

     Laisse reposer une trentaine de minutes.

     Fais chauffer 1 ou 2 crépières en même temps. Dépose une "lichette" de beurre dans ta poële. Essuie-la avant que le beurre ne roussisse. Verse une petite louche de pâte dans la poële et fais-la tourner pour que la pâte se répartisse bien.

     Dès que le bord de la crêpe obtient une couleur dorée, retourne ta crêpe pour un petit moment. Empile tes crêpes dans une assiette et sers-les natures, avec des ramequins de garniture pour que chacun se prépare ses crêpes.

régale toi !