Gâteau de novembre

     Bats les oeufs avec le sel, ajoute le sucre et continue à fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le lait.

Fais chauffer ton four thermostat 3-4

     Verse d'un seul coup la farine avec la levure, le gingembre et la cannelle (si c'est du jus, après le beurre) et mélange doucement au fouet. Ajoute le cacao et mélange jusqu'à disparition des éventuels grumeaux. Verse le beurre fondu et fouette énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et lisse (c'est le moment de verser le jus de citron ou d'orange).

     Verse ta pâte dans un moule, de préférence non-adhérent, sur une épaisseur de 3 à 4 centimètres et enfourne à mi-hauteur entre 25 et 35 minutes.

     A partir de 25 minutes de cuisson, pique un cure-dent en bois au centre du gâteau, toutes les 5 minutes. Le gâteau est cuit dès que le cure-dent ressort sec. Sors immédiatement le gâteau du four.

     Tu peux le démouler 1/4 d'heure après et le déguster tiède ou froid.

régale toi !