Menu : Pintade aux légumes, Bouse au chocolat

     Dans un grand plat allant au four, découpe en rondelles les pommes de terre et les carottes, émince les oignons, écrase les gousses d'ail, pose la pintade dessus, sale, poivre et arrose de vin blanc. Recouvre avec une feuille de papier d'alu et enfourne 1/2 heure au four th.6.

     Sors la pintade et découpe-la. Regarnis le plat des morceaux de pintade en remuant un peu les légumes et le jus, ajoute les herbes et au besoin un grand verre d'eau. Remets au four sans le papier, 1/4 d'heure voire plus selon la cuisson de la bête. Sers directement le plat sur la table.

     Dans un saladier, fais fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre en tranches et une cuiller à soupe d'eau, 1mn30 au micro-ondes.
Sors le saladier et mélange le beurre fondu avec le chocolat jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoute le sucre, le sel et la cannelle et mélange bien.

     Incorpore les oeufs un par un, puis la farine en une fois. Mélange jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du saladier.

      Enfourne th.5 pendant 15 mn. Laisse refroidir 10 mn. Sers la bouse encore chaude à même le plat avec un .

Bon Ap' !

Boisson : Un p'tit vin rouge d'Auvergne (genre côtes de Chanturgue) et thé au citron ou à la menthe du jardin pour le dessert.